เมนูสุขภาพ "เครื่องดื่มสมุนไพร"
โดย:
admin
[IP: 171.96.241.xxx]
เมื่อ: 2015-01-09 14:03:21
สมุนไพรเป็นยาพื้นบ้านที่หาได้ตามธรรมชาติจากถิ่นต่างๆ มีขึ้นอยู่ทั่วโลกทุกหนแห่ง แต่ละแห่งจะมีชนิด รูปร่างลักษณะ สรรพคุณ และข้อจำกัดในการใช้ทั้งปริมาณ ส่วนผสม ต่างกันออกไป
น้ำสมุนไพรไทยหอม ๆ หวาน ๆ อย่างน้ำมะตูมที่ครั้งไหนได้ดื่มเป็นต้องชุ่มคอทุกครั้งไป เดินทางไปไหนมาไหนเหนื่อย ๆ ถ้าได้น้ำมะตูมสักแก้วก็จะหายเหนื่อยได้เป็นปลิดทิ้ง แก้กระหายน้ำได้ดี แถมยังช่วยขับลมจุกเสียดในท้อง รักษาโรคกระเพาะ และโรคลำไส้ได้อีกด้วยเพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ วันนี้เราจึงนำสูตรการทำน้ำมะตูมมาฝากให้ลองทำดื่มแก้กระหายกันดูค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
มะตูมแห้ง 5 ชิ้น
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
น้ำแข็งสำหรับรับประทานคู่
วิธีทำ
1. นำมะตูมแห้งไปย่างไฟ หรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางต้มจนเดือด ใส่มะตูมที่ย่างไฟเตรียมไว้ลงต้มจนน้ำเปลี่ยนสี หรือนานประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง คนผสมจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
ขอบคุณเครดิต: http://cooking.kapook.com/view73191.html
พืชสมุนไพรไทยริมรั้วอย่าง ดอกอัญชัน ที่คนโบราณชอบเอาไว้เขียนคิ้วให้ลูกเด็กเล็กแดงตัวเล็ก ๆ ได้แล้ว ยังนิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มด้วย เพราะดอกอัญชันมีสีม่วงอมน้ำเงิน แถมยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มดับกระหายได้ดีทีเดียว ประโยชน์ของดอกอัญชันก็มีเยอะ เช่น ดอกอัญชันมีสารแอนโธไซยานิน ที่มีส่วนสำคัญในการช่วยให้ระบบการมองเห็นของดวงตาดีขึ้น วันนี้กระปุกดอทคอม นำสูตรการทำน้ำอัญชันมะนาว หรือ น้ำพันซ์ดอกอัญชันมาฝาก ที่ไม่ใช่มีดีแค่สีสวย แต่ดื่มแล้วสดชื่น และมีประโยชน์อีกด้วย
สิ่งที่ต้องเตรียม
ดอกอัญชันสด 100 กรัม
น้ำ 2 ถ้วยตวง
น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ปริมาณตามชอบ
น้ำแข็ง
วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ดอกอัญชันลงต้ม ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตา ยกลงกรองดอกอัญชันออกเอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
2. ผสมน้ำดอกอัญชันกับน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
หรือใครที่ต้องการความซ่าก็ให้เติมโซดาแช่เย็นจัดลงไปตบท้ายก็จะได้น้ำพันซ์อันชัญมะนาวโซดาเครื่องดื่มสมุนไพรอีกแบบหนึ่งค่ะ
ขอบคุณเครดิต: http://cooking.kapook.com/view70045.html
นอกจากที่เราจะเห็นใบสะระแหน่ถูกตกแต่งอยู่บนหน้าขนม เบเกอรี่ และอาหารนานาชนิดให้สวยงามแลดูน่ารับประทานจนชินตา หลายคนมักจะเขี่ยทิ้งไปมองเห็นว่าเป็นแค่ตัวประกอบจานเฉย ๆ เพราะมีกลิ่นฉุน และขม แต่สรรพคุณทางยาในการรักษาโรคของใบสะระแหน่นั้นมีมากมายจริงเชียว เพราะสารเมนทอล หรือสารฤทธิ์เย็นที่อยู่ในใบสะระแหน่นั้นสามารถช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย บรรเทาอาการหวัด หลอดลมอักเสบ และหอบหืด รักษาอาการอ่อนเพลียช่วยขับลมในลำไส้ ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยในการย่อยอาหารให้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการปวดต่าง ๆ เช่น ปวดหัวไมเกรน ปวดฟัน เป็นต้น
นี่เป็นเพียงสรรพคุณที่ยกมาเป็นตัวอย่างบ้างเท่านั้น รู้อย่างนี้แล้วยังจะละเลยการรับประทานใบสะระแหน่อยู่อีกหรือ หากใครคิดว่าลำบากในการรับประทานใบสด ๆ กระปุกคุกกิ้งได้นำสูตรและวิธีการชงชาสะระแหน่ไว้ให้ดื่มกันเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวคุณเอง รับรองว่าดื่มง่ายกว่าที่คิด แถมกลิ่นยังหอมมากอีกด้วย
สิ่งที่ต้องเตรียม
ใบสะระแหน่สดหรือแบบตากแห้งบดละเอียด 2 ช้อนชา
น้ำร้อน 1 แก้ว
น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
ชงใบสะระแหน่ในน้ำร้อน จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น นำไปกรองเอาแต่น้ำชา เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมตามความชอบ
ควรจะดื่มวันหนึ่งประมาณ 3-4 แก้ว แต่แอบกระซิบว่า ชาประเภทนี้ไม่เหมาะกับผู้ที่มีอาการของโรคกรดไหลย้อนนะคะ เพราะสารบางชนิดที่อยู่ในใบสะระแหน่อาจจะเข้าไปทำให้อาการของโรคนี้กำเริบได้
ขอบคุณเครดิต: http://cooking.kapook.com/view69956.html
ใครจะไปรู้ว่า ดอกดาหลาสีชมพูหวาน จะสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้แถมยังดีต่อสุขภาพด้วย นอกจากใช้ไหว้พระหรือแต่งแจกัน ในดอกดาหลานั้นค้นพบว่ามีวิตามินซีสูง มีสารแอนโธไซยานิน เป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงเลือดลมให้หมุนเวียนดี แถมยังขับลม แก้อาการจุกเสียด แน่นเฟ้อ แถมยังช่วยให้เลือดลมหมุนเวียนดีอีกด้วย
สิ่งที่ต้องเตรียม
ดอกดาหลา 2 ดอก
น้ำสะอาด 2 ลิตร
น้ำตาลทราย 500 กรัม
เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ล้างดอกดาหลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. ต้มดอกดาหลากับน้ำจนเดือด หรือจนสีของดอกดาหลาจางลง ยกลงจากเตานำไปกรองเอาเฉพาะน้ำ
3. เทน้ำดอกดาหลาใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ประมาณ 30 นาทียกลง
พักไว้จนเย็น พร้อมดื่มทั้งแบบร้อน และเย็น
หากต้องการดื่มเป็นเครื่องดื่มเย็นให้ลองบีบมะนาวลงไปเล็กน้อยจะทำให้สดชื่นมากยิ่งขึ้นค่ะ
ขอบคุณเครดิต: http://cooking.kapook.com/view70089.html
ตะไคร้สมุนไพรพื้นบ้านของไทย ๆ ที่นอกจากจะนำไปประกอบอาหารได้อร่อยแล้วยังนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้อร่อยไม่แพ้กัน แถมยังมีประโยชน์ช่วยแก้อาการจุกเสียดในกระเพาะอาหาร ขับลมในช่องท้อง และขับปัสสาวะ แต่หากใครไม่ชอบรับประทานตะไคร้สด ๆ วันนี้กระปุกคุกกิ้งนำสูตรการทำเครื่องดื่มจากตะไคร้มาฝากเพื่อการรับประทานสมุนไพรที่ง่ายขึ้นกับเมนู ชาตะไคร้มะนาว ได้กลิ่นหอม ๆ จากตะไคร้ และรสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดีจากน้ำผึ้ง และมะนาวอีกด้วย
สิ่งที่ต้องเตรียม
ใบชาสำเร็จรูป 20 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
ตระไคร้ (หั่นเป็นท่อน) 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้้ำผึ้ง และน้ำมะนาว ปริมาณตามชอบ
น้ำแข็งสำหรับรับประทานคู่
ใบสะระแหน่ และตะไคร้สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบชา และตะไคร้ลงต้มจนเดือด ยกลงกรองเอาแต่น้ำ เตรียมไว้
2. นำชาตะไคร้ที่กรองไว้ขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ใส่น้ำตาลทราย ต้มจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจาเตา พักไว้จนอุ่น
3. เวลารับประทาน ตักน้ำชาตะไคร้ใส่แก้ว เติมน้ำผึ้ง และน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตาม
ด้วยน้ำแข็ง แต่งด้วยใบสะระแหน่ และตะไคร้ พร้อมดื่ม
สำหรับใครที่กำลังมีอาการจุกเสียด และอึดอัดในช่องท้องแต่ไม่อยากรับประทานยาก็ลองทำเครื่องดื่มสมุนไพรแก้วนี้ดื่มดูนะคะ นอกจากจะช่วยแก้จุดเสียดได้แล้ว ยังสดชื่นอีกด้วย
ขอบคุณเครดิต: http://cooking.kapook.com/view69912.html